Hyssopus officinalis ssp. aristatus

Zwerg-Ysop
Blütenfarbe:	tiefblau
Blütenzeit:	Juli - August
Höhe:	20 - 30cm
Standort:	sonnig
Lebensbereich:	Freifläche mit Heidecharakter, Steingarten, Fels-Steppenanlage, für trockenen, durchlässigen Boden
Besonderes:	Im Garten und in Pflanzgefäßen wirkt Ysop sehr schmückend, als Würzkraut hat er bei uns kaum mehr Bedeutung. Sein bitteres, herb-zusammenziehendes Aroma erinnert uns an Kampfer, Salbei oder Minze. Ursprünglich wurde der Ysop für Kartoffel- und Fleischgerichte verwendet, bei Marinaden oder bei Hülsenfrüchten.